Eine kleine Auswahl die Lust auf "meer" macht...

Silvester Menü

 

Eine Kleinigkeit aus der „Frischeküche“

 

Winterlicher Feldsalat in Kartoffeldressing

umlegt mit gebratenen Pflaumen im Speckmantel

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Geräucherter Fjordlachs

mit dreierlei Meerrettich auf Kartoffelrösti

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Cappuccino von der getrüffelten Maroni

mit Milchschaum

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Cremige Safranspagetti

mit gebratenem Flusskrebsfleisch

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Filet vom Gebirgsbachsaibling auf Gewürztraminersauce

mit Polenta-Sternen und kleinen Ofentomaten

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Medaillon vom Rinderfilet auf Barolosauce mit Kräuterkruste

dazu Kartoffelbällchen und Bohnen im Speckmantel

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Caffe`-Corretto Mousse

mit Schokoladen-Kaffeesauce  

Europa im "Mittelpunkt"

„Grüße aus der griechischen Küche“

Rosmarin-Lammspießchen mit Tsatsiki

 

aus Finnland…

Carpaccio vom Graved Lachs an winterlichem Salatbouquet

mit Honig-Dillsauce und Weißbrot

 

feines aus Frankreich…

Fischsuppe

 „Bouillabaiser Art“

 

Italien al dente…

Lauwarmer Nudelsalat mit Meeresfrüchten,

Babytomaten, schwarzen Oliven und frischem Basilikum

 

heimisches aus Deutschland…

Filet von der Lachsforelle auf Wirsinggemüse

an spritziger Frankenweinsauce und Pfannenkartoffeln

 

süßes aus Schweden…

Warmes Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern

an Preiselbeersahne und Vanillerahmeis

 

Unser Menü "Sommerzeit"...

 

Bunter Cocktail von Mozzarella, Melone und Kirschtomaten

mit Olivenöl und frischem Basilikum

an Serranoschinken

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Mediterraner Gemüsesalat

dazu frisches Ciabatta

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 Zitronensorbet unter Limoncello

und Zitronenmelisse

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Seezungenrolle mit Fjordlachs aus dem Aroma Dampf

auf glasierten Zuckerschoten und grünem Spargel

an Zitronengras-Limettenschaumsauce

dazu schwarz-weißer Reis

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 Leichtes Buttermilchmousse

auf Erdbeercarpaccio mit frischer Minze

 

 

Restaurant "Fischerstube"

Inh. Britta Görlinge

Bayernstraße 56

63825 Westerngrund

 

Tel. 06024/1413

 

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